اگر در پی خرید مواد شیمیایی آزمایشگاهی از جمله تریپسین هستید قطعا با شرکت‌های وارد کننده فراوانی تماس گرفتید و همانگونه که اطلاع دارید، شرکت‌هایی که مواد شیمیایی اصل و با کیفیت به متقاضیان خود ارائه می‌دهند بسیار اندک هستند. در این میان، شرکت دایا اکسیر (dayaexir.com) با دریافت نمایندگی معتبر سیگما آلدریچ ایران، به عنوان یکی از بزرگترین عرضه‌کنندگان مواد شیمیایی شناخته شده است که بسیاری از مشکلات پیش روی صنعت تامین مواد آزمایشگاهی را مرتفع نموده است. در ادامه به بررسی تریپسین خواهیم پرداخت.

توضیحات تریپسین

اگر تا به امروز در خصوص آنزیم‌ها اطلاعاتی را به دست آورده باشید، خوب می‌دانید که تریپسین چه ماده‌ای است. این آنزیم مورد استفاده در صنعت شیمیایی، داروسازی و همچنین موارد مختلف دیگر می­باشد. این ماده شیمیایی یکی از آنزیم‌های تولید شده توسط زنجیره پپتید و گلیکانی است. این آنزیم به کمک هضم انواع مختلف بافت­ها به شما کمک می‌کند تا فعالیت­های شیمیایی شما به صورت صحیح انجام پذیرد. دلیل این موضوع را می‌توانیم در عملکرد موثر و میزان تحمل این ماده بر روی تحلیل بافت‌های مختلف عنوان کنیم.

نحوه عملکرد این ماده به این گونه است که پیوندهای پپتیدی موجود میان آرژنین و لنین را می‌شکند. اگر در دو طرف محل برشی که قصد تجزیه آن را داریم میزانی اسید وجود داشته باشد، این ماده سبب می‌شود که این پیوند تا حد بسیار زیادی سریع‌تر شکسته شود اما باز هم سرعت آن کند خواهد بود. اما اگر در سمت کربوکسیلی زنجیره‌ای اصلی میزانی پروپیل وجود داشته باشند هیدرولیز مد نظر متوقف خواهد شد.

PH مورد نظر برای انجام فعالیت شیمیایی تجزیه لنین از آرژنین توسط تریپسین 7 الی 9 می‌باشد. این ماده همچنین پیوندهای دیگری مانند استری و پیوندهای آمیدی را نیز از یکدیگر جدا می‌کند. همچنین با حذف و پنهان کردن پیوندهای پپتیدی اضافی، یون‌های مد نظر را حذف می‌کند و همین موضوع سبب می‌شود تا آنزیم فعالیت موثرتری داشته باشد.

منشا اصلی تولید تریپسین که سبب ایجاد کاربرد این ماده در بدن خواهد شد لوزالمعده خوک می‌باشد. ۲۲۳ آمینو اسید مختلف در کنار یکدیگر قرار گرفته­اند و زنجیره پیوند پپتیدی را ایجاد کردند تا در نهایت این پلی پپتیدی ایجاد شده که آنزیم مهمی است را تولید نمایند. این ماده به دلیل عملکردی که دارد به عنوان یک آنزیم بسیار مهم و کاتالیزور مد نظر برای انجام واکنش‌های شیمیایی موجود در بدن، معرفی می‌شود. توالی آمینو اسیدهای ایجاد شده دارای 6 پل دی سولفیدی متصل به یکدیگر است. این ماده ایجاد شده حالت معمولی این ماده شیمیایی است که آن را با نام بتا تریپسین می‌شناسند. این ماده شیمیایی می‌تواند در عمل اتولیز و … فعالیت نماید.

کاربرد تریپسین

این پروتئین یعنی تریپسین که در لوزالمعده خوک تولید می‌شود، هیدرولیز کننده پیوندهای پپتیدی لنین و آرژنین است. در نتیجه از این آنزیم مهم برای تجزیه پیوند پروتئینی آب پنیر استفاده خواهد شد. اگر بخواهند در سطح کشت چیزی را رشد دهند باید ابتدا پروتئین‌های سطح محیط کشت را که به آنها چسبیده است، جدا کنند. در چنین حالتی است که از این ماده استفاده می‌کنند. برای آنکه سلول‌ها تعلیق مجدد پیدا کنند و در نهایت باز هم بتوانند در محیطی رشد کنند، باید از این ماده استفاده نمایند. به عبارت دیگر این ماده یا پروتئین یعنی تریپسین به تجزیه ژل‌ها و پروتئین‌های موجود در ژل می‌انجامد.

در صنایع مختلف غذایی و غیره همچنین از تریپسین به عنوان ماده‌ای برای هضم کردن استخوان مرغ استفاده می‌شود. نه تنها این موارد بلکه برای جداسازی سلول‌های اندوتلیال لوتئال از این ماده به عنوان یک ماده تجزیه کننده استفاده خواهد شد. شما با در نظر گرفتن کاربرد تریپسین پس از نیاز خود برای صنعت­های متفاوت می‌توانید برای خرید این محصول اقدام کنید.