قهوه، نوشیدنی محبوب و پرخاصیت است که در سال‌های اخیر در ایران نیز، با استقابل قابل توجه جامعه مواجه شده است. قهوه برای بسیاری تنها یک عادت روزمره نیست، بلکه تبدیل به فرهنگی نوظهور در میان جوانان و علاقه‌مندان شده است. با این حال، تنوع قهوه، تفاوت در کیفیت دانه‌ها، قیمت و شیوه‌های تهیه آن، خرید قهوه را به یک چالش برای مصرف‌کنندگان تبدیل کرده است. چه قهوه‌ای بخریم؟ در هنگام خرید قهوه به چه نکاتی توجه کنیم؟

چرا شناخت قهوه قبل از خرید اهمیت دارد؟

در سال‌های اخیر، بازار قهوه در ایران رشد چشمگیری داشته و انواع متنوعی از دانه‌های قهوه با کیفیت‌های مختلف در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. اما همین تنوع، انتخاب را دشوارتر کرده و بسیاری از افراد بدون شناخت کافی از قهوه، اقدام به خرید می‌کنند؛ در حالی که انتخاب ناآگاهانه می‌تواند تجربه‌ای ناخوشایند از این نوشیدنی برای آن‌ها رقم بزند.

شناخت ویژگی‌های قهوه‌های مختلف از جمله نوع دانه، میزان کافئین، شدت تلخی و عطر آن، به شما کمک می‌کند قهوه‌ای متناسب با ذائقه و سبک زندگی خود انتخاب کنید. به‌علاوه، آگاهی از نحوه فرآوری و رست دانه‌ها می‌تواند در تشخیص کیفیت و طعم نهایی تاثیرگذار باشد. بنابراین، پیش از خرید قهوه، ضروری است با دنیای قهوه‌ها بیشتر آشنا شوید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

انواع قهوه و ویژگی‌های هرکدام

پیش از آنکه اقدام به خرید قهوه کنید، باید با انواع مختلف آن آشنا باشید. هر نوع قهوه ویژگی‌های خاص خود را دارد که می‌تواند برای ذائقه‌های مختلف مناسب باشد. سه نوع قهوه که بیشتر در بازار ایران و جهان عرضه می‌شوند عبارتند از: قهوه عربیکا، قهوه روبوستا و قهوه ترکیبی (ترکیبی از عربیکا و روبوستا).

قهوه عربیکا؛ طعمی لطیف و معطر

قهوه عربیکا یکی از پرطرفدارترین انواع قهوه در جهان است. این نوع قهوه عطری ملایم و طعمی لطیف دارد و میزان اسیدیته آن نسبت به سایر انواع قهوه بالاتر است. اگر به طعم‌های پیچیده و ظریف علاقه‌مند هستید و از نوشیدن قهوه‌ای با عطر قوی لذت می‌برید، عربیکا بهترین گزینه برای شماست. البته باید بدانید که میزان کافئین در قهوه عربیکا نسبت به روبوستا کمتر است اما ویژگی‌های طعمی پیچیده آن، شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

نکته منحصربه‌فرد قهوه‌های عربیکا، زادگاه آنان است که ویژگی طعمی قهوه را به طرز چشمگیری تغییر می‌دهد. مثال

• قهوه عربیکا اتیوپی گیش: آرومای شیرین شبیه شکر، گلی، طعم یاد نارنگی و پرتقال خونی
• قهوه عربیکا اتیوپی سیدامو grade 2: طعم لیموشیرین، آجیلی، اسیدیته متوسط، حس دهانی ملایم
• قهوه عربیکا اتیوپی Limu grade 1: طالبی، عسلی، گلی، اسیدیته سرزنده
• قهوه عربیکا اتیوپی گوجی هامبلا: شکوفه گیلاس، توت، شکر قهوه‌ای، آرومای لاوندر
• قهوه عربیکا بوروندی بوسندی: میوه‌های هسته‌دار، وانیلی، طالبی، کارامل
• قهوه عربیکا بوروندی: آلوزرد، کاراملی، شکلات سفید، فلفل
• قهوه عربیکا ال‌سالوادور سانتا لتیشیا: آرومای کاراملی، شکلات سفید، طعم آجیلی، شکلات تلخ
• قهوه عربیکا مکزیک ماراگو: آجیل تازه، لیموترش، مرکبات، اسیدیته بالا
• قهوه عربیکا اتیوپی لکمپتی: طعم پیچیدگی خاص ندارد، برای ترکیب‌های روبوستا پیشنهاد می‌شود
• قهوه عربیکا برزیل سانتوس: آجیلی، مالت، جو، حس دهانی ملایم
• قهوه عربیکا کلمبیا سوپریمو scr19: مرکبات، آجیلی، اسیدیته بالا، شیرینی ملایم
• قهوه عربیکا گواتمالا scr18: اسیدیته و حس دهانی مناسب، مناسب اسپرسو و ترکیب‌ها
• قهوه عربیکا هند Plantation A: آجیلی، اسیدیته کم، شیرینی کم

منبع : قهوه عربیکا پارتاک کافی

قهوه روبوستا؛ طعمی قوی با کافئین بالا

قهوه روبوستا به‌دلیل میزان بالای کافئین و طعم قوی و تلخ، شناخته شده است. این نوع قهوه انتخاب مناسبی برای کسانی است که به دنبال یک نوشیدنی انرژی‌زا هستند و طعم تلخ قهوه را ترجیح می‌دهند. کافئین بالای روبوستا نه تنها باعث افزایش هوشیاری می‌شود، بلکه این دانه‌ها نسبت به عربیکا، طعمی شدیدتر و بافتی غلیظ‌تر دارند.

روبوستا همچنین برای تهیه اسپرسو در بسیاری از کافه‌ها کاربرد دارد، چرا که کرمای بیشتری در فنجان ایجاد می‌کند و طعمی قوی‌تر به اسپرسو می‌بخشد.

برخی از قهوه‌های روبوستا

• قهوه روبوستا اندونزی AP: یکی از روبوستاهای مرغوب با فرآوری شسته
• قهوه روبوستا اندونزی EK: قهوه پرمصرف با فرآوری نیمه‌شسته
• قهوه روبوستا اندونزی JAVA: روبوستای باکیفیت با فرآوری شسته
• قهوه روبوستا اوگاندا SCR18: روبوستا با پتانسیل برای قهوه‌های ترکیبی، فرآوری شسته
• قهوه روبوستا برزیل: از بزرگ‌ترین روبوستاهای تولید شده در آمریکای جنوبی
• قهوه روبوستا تانزانیا SCR18: یکی از بهترین روبوستاهای باکیفیت با فرآوری شسته
• قهوه روبوستا ساحل عاج: روبوستای باکیفیت با فرآوری شسته
• قهوه روبوستا کامرون: روبوستای نسبتا مرغوب با فرآوری شسته
• قهوه روبوستا کنگو: روبوستا با فرآوری شسته
• قهوه روبوستا هند RP: یکی از بهترین روبوستاهای هند با فرآوری شسته، ترکیب ایده‌آل با عربیکا
• قهوه روبوستا هند PB: روبوستا با فرآوری طبیعی
• قهوه روبوستا هند AA: روبوستا با فرآوری طبیعی، مناسب قهوه ترکیبی
• قهوه روبوستا هند AAA: روبوستا با فرآوری طبیعی، مناسب قهوه ترکیبی
• قهوه روبوستا ویتنام SCR18: یکی از پرمصرف‌ترین روبوستاهای ایران با فرآوری شسته

منبع : قهوه روبوستا پارتاک کافی

قهوه ترکیبی؛ تعادل بین عطر و قدرت

قهوه ترکیبی یا بلندکافی، ترکیبی از دانه‌های عربیکا و روبوستا است که هدف آن ایجاد تعادل بین عطر، طعم و میزان کافئین است. این نوع قهوه برای کسانی مناسب است که هم به دنبال عطر و طعم خوب هستند و هم نیاز به انرژی بیشتری دارند. قهوه ترکیبی گزینه‌ای ایده‌آل برای مصرف روزانه و حتی برای استفاده در کافه‌هاست.

چند نمونه محبوب قهوه ترکیبی

• قهوه ترکیبی %80 عربیکا %20 روبوستا P80: اسیدیته نسبتاً بالا، بادی مناسب، تلخی متعادل، طعم‌یادهای ادویه‌ای و آجیلی
• قهوه ترکیبی %50 عربیکا %50 روبوستا E50: طعم با غلظت متوسط، اسیدیته و تلخی متوازن، همراه با نت‌های آجیلی
• قهوه ترکیبی %50 عربیکا %50 روبوستا P50: اسیدیته متوسط، شیرینی مناسب، طعم یادهای آجیلی
• قهوه ترکیبی 30% عربیکا 70% روبوستا P30: کافئین بالا، تلخی دلنشین و کمی شیرینی، طعمی غنی و متعادل
• قهوه ترکیبی %20 عربیکا %80 روبوستا P20: کافئین بالا، طعمی قوی و غلظت زیاد، تجربه‌ای خاص و انرژی‌بخش
• قهوه ترکیبی %20 عربیکا %80 روبوستا E20: طعمی با غلظت و تلخی بالا و انرژی فوق‌العاده، قوی و پرانرژی
• قهوه ترکیبی 10% عربیکا 90% روبوستا P10: تلخ، با غلظت بالا و کافئین زیاد
• قهوه ترکیبی %100 روبوستا P100R: بسیار پرکافئین، تلخ و غلیظ، گزینه ایده‌آل برای اسپرسوی قوی
• قهوه ترکیبی %100 روبوستا E100R: تلخی برجسته، پایداری بالا و غلظت زیاد، مناسب باریستاهای حرفه‌ای و طعم قوی

منبع : قهوه ترکیبی پارتاک کافی

نکات کلیدی هنگام خرید قهوه

با توجه به تنوع بالای قهوه‌ها در بازار ایران، برای داشتن یک خرید موفق و انتخاب قهوه‌ای که با ذائقه و نیاز شما همخوانی داشته باشد، توجه به چند نکته اساسی ضروری است. این نکات به شما کمک می‌کند تا در میان برندها و انواع مختلف قهوه، بهترین گزینه را انتخاب کنید.

1. هدف شما چیست؟ طعم، کافئین یا ترکیبی از هردو؟

• بهترین گزینه برای افرادی که به دنبال یک فنجان قهوه جادویی به همراه نت‌های منحصربه‌فرد قهوه هستند : قهوه عربیکا
• بهترین گزینه برای افرادی که به دنبال یک فنجان قهوه پراز کافئین و انرژی برای روز خود هستند : قهوه روبوستا
• بهترین گزینه برای افرادی که به دنبال ترکیبی از طعم خوشایند قهوه عربیکا و کافئین قهوه روبوستا هستند : قهوه ترکیبی

2. توجه به نوع قهوه و سلیقه (تک‌خاستگاه یا ترکیبی)

قهوه تک‌خاستگاه از یک منطقه جغرافیایی مشخص به دست می‌آید و طعم‌های خاص آن منطقه را دارد. قهوه ترکیبی (Blend) از چند نوع قهوه مختلف تشکیل شده و معمولا تعادل طعم و بادی مناسب‌تری دارد. انتخاب نوع قهوه بر اساس سلیقه و نوع مصرف بسیار مهم است.

3. به تاریخ رُست قهوه دقت کنید

یکی از مهم‌ترین موارد در خرید قهوه، توجه به تاریخ رُست است. هرچه از زمان رست دانه‌های قهوه زمان کمتری گذشته باشد، قهوه عطر و طعم بهتری خواهد داشت. قهوه‌های تازه‌رُست، طعم پیچیده‌تر و رایحه قوی‌تری دارند که تجربه نوشیدن قهوه را لذت‌بخش‌تر می‌کند.

4. میزان رست قهوه (روست لول)

انواع رست قهوه شامل روشن (Light Roast)، متوسط (Medium Roast) و تیره (Dark Roast) هستند. هر کدام طعم، اسیدیته و تلخی متفاوتی دارند که باید با ذائقه مصرف‌کننده هماهنگ باشد.

• روشن (Light Roast)
  مناسب قهوه‌های تک‌خاستگاه با طعم‌های پیچیده و میوه‌ای. اسیدیته بالاتر و عطر بیشتر دارد. برای علاقه‌مندان به طعم‌های ظریف و متفاوت ایده‌آل است.
• متوسط (Medium Roast)
  تعادل خوبی بین اسیدیته و تلخی ایجاد می‌کند. برای کسانی که طعم متعادل، کمی شیرینی و بادی متوسط می‌خواهند، مناسب است. پرطرفدارترین نوع رست در دنیا.
• تیره (Dark Roast)
  مناسب قهوه‌های ترکیبی یا روبوستا برای طعمی قوی، تلخ و بادی بالا. عطر دودی و کاراملی دارد و برای دوستداران قهوه غلیظ و پرکافئین گزینه عالی است.

5. قهوه آسیاب‌شده یا دانه کامل؟

اگر دستگاه آسیاب خانگی دارید، حتماً دانه کامل تهیه کنید و پیش از دم‌آوری آن را آسیاب کنید. این کار باعث می‌شود قهوه عطر و طعم بیشتری داشته باشد. اما اگر آسیاب ندارید، بهتر است از فروشگاه‌هایی خرید کنید که قهوه را متناسب با نوع دستگاه شما و در لحظه آسیاب می‌کنند.

6. نوع بسته‌بندی قهوه

قهوه باید در بسته‌بندی‌هایی با کیفیت و مقاوم در برابر هوا، نور و رطوبت نگهداری شود. بسته‌بندی‌های وکیوم یا دارای سوپاپ یک‌طرفه، بهترین گزینه برای حفظ تازگی قهوه هستند.

7. خرید از فروشگاه‌های تخصصی و معتبر

خرید قهوه از فروشگاه‌های عمومی، زنجیره‌ای یا سوپرمارکت ممکن است شما را با قهوه‌های قدیمی یا بی‌کیفیت مواجه کند. در عوض، فروشگاه‌های تخصصی قهوه با تمرکز بر کیفیت و تنوع، انتخاب مطمئن‌تری هستند. یکی از فروشگاه‌های معتبر و تخصصی در این زمینه، پارتاک کافی است که می‌توانید به صورت آنلاین و حضوری ثبت سفارش کنید.

در صورت نیاز، قهوه شما به صورت رایگان در لحظه ثبت سفارش، با توجه به دم‌افزار شما آسیاب خواهد شد.

8. مطالعه نظرات و بررسی‌های کاربران

قبل از خرید قهوه، مطالعه تجربیات و نظرات دیگر مصرف‌کنندگان به شما دید بهتری درباره طعم و کیفیت قهوه می‌دهد و انتخاب بهتری خواهید داشت.

خرید قهوه از فروشگاه تخصصی پارتاک کافی

فروشگاه پارتاک کافی به عنوان یکی از برندهای تخصصی در حوزه قهوه در ایران، انواع قهوه عربیکا، روبوستا و قهوه ترکیبی را با بهترین کیفیت و به‌صورت تازه‌رست عرضه می‌کند. این فروشگاه علاوه بر فروش قهوه، به خریداران در انتخاب بهترین نوع قهوه متناسب با ذائقه و نیازشان مشاوره می‌دهد. اگر به دنبال تجربه طعم واقعی قهوه هستید، پارتاک کافی گزینه‌ای مطمئن برای خرید است.

چه نوع قهوه‌ای برای چه کسی مناسب است؟

انتخاب قهوه مناسب بر اساس سلیقه و نیاز هر فرد متفاوت است. در بازار انواع قهوه وجود دارد که هر کدام برای گروه خاصی از مصرف‌کنندگان مناسب‌تر هستند.

الف) قهوه روبوستا؛ مناسب افراد پرمشغله و کسانی که به انرژی بالا نیاز دارند

قهوه روبوستا با داشتن مقدار بالاتری کافئین نسبت به عربیکا، طعمی قوی، تلخ و پرقدرت دارد. این ویژگی‌ها آن را به انتخابی مناسب برای افرادی تبدیل می‌کند که به دنبال انرژی بیشتر و افزایش هوشیاری هستند، مانند کسانی که برنامه‌های فشرده کاری دارند یا شب‌زنده‌دارند. افرادی که به دنبال قهوه برای درس خواندن هستند نیز، می‌توانند از قهوه روبوستا و یا ترکیبی استفاده کنند.

همچنین روبوستا به دلیل کرمای بیشتر در فنجان، گزینه محبوبی برای تهیه اسپرسو است و در بسیاری از کافه‌ها به‌عنوان پایه اسپرسو استفاده می‌شود. اگر شما از آن دسته افرادی هستید که طعم تلخ و قوی قهوه را می‌پسندید و دوست دارید قهوه‌تان انرژی‌بخش باشد، روبوستا گزینه‌ای ایده‌آل است.

ب) قهوه عربیکا؛ مناسب علاقه‌مندان به طعم‌های پیچیده و عطر بالا

قهوه عربیکا با عطر دلپذیر، طعم ملایم و میزان اسیدیته متعادل، انتخابی فوق‌العاده برای کسانی است که دوست دارند قهوه خود را به عنوان یک نوشیدنی لذیذ و با ظرافت طعم‌های متنوع تجربه کنند. این نوع قهوه برای مصرف‌کنندگانی که دنبال طعم‌های پیچیده، ملس و معطر هستند بسیار مناسب است. از طرفی عربیکا کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد، بنابراین اگر دنبال یک تجربه آرام‌بخش‌تر و دلنشین‌تر هستید، این نوع قهوه برای شماست.

لازم به ذکر است که علاقه‌مندان به قهوه دمی، از گونه قهوه عربیکا برای دست‌یابی به یک فنجان قهوه پرعطر و جادویی استفاده می‌کنند.

ج) قهوه ترکیبی (Blend)؛ بهترین انتخاب برای تعادل طعم و انرژی

قهوه ترکیبی که معمولاً از ترکیب دانه‌های عربیکا و روبوستا تهیه می‌شود، تلاش می‌کند بهترین ویژگی‌های هر دو نوع را با هم ترکیب کند. این نوع قهوه تعادل بین عطر دلپذیر عربیکا و طعم قوی و انرژی‌بخش روبوستا را فراهم می‌کند. قهوه ترکیبی گزینه‌ای ایده‌آل برای مصرف روزانه است و در بسیاری از کافه‌ها نیز به دلیل همین تعادل، طرفداران زیادی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای هستید که نه خیلی تلخ و قوی باشد و نه خیلی ملایم، قهوه ترکیبی، مناسب‌ترین گزینه برای شماست.

اگر بخواهیم به طور خلاصه بگوییم:

• روبوستا: انرژی بالا و طعم تلخ قوی، مناسب افراد فعال و پرمشغله
• عربیکا: عطر و طعم ملایم و پیچیده، مناسب علاقه‌مندان به قهوه‌های ظریف
• ترکیبی: تعادل میان طعم و انرژی، مناسب مصرف روزمره و کافه‌ها

نتیجه‌گیری

انتخاب قهوه مناسب، اولین گام برای تجربه‌ای لذت‌بخش از نوشیدن این نوشیدنی محبوب است. شناخت دقیق انواع قهوه، ویژگی‌های هرکدام و نکات کلیدی هنگام خرید، به شما کمک می‌کند تا قهوه‌ای متناسب با ذائقه و نیاز خود انتخاب کنید. در بازار پرتنوع قهوه ایران، خرید از فروشگاه‌های تخصصی و معتبر اهمیت ویژه‌ای دارد تا از تازگی و کیفیت محصول اطمینان حاصل شود.

فروشگاه پارتاک کافی با ارائه انواع قهوه عربیکا، روبوستا و ترکیبی به صورت تازه‌رُست و باکیفیت، گزینه‌ای قابل اعتماد برای خرید قهوه است. این برند تخصصی علاوه بر تامین محصولات مرغوب، مشاوره حرفه‌ای در انتخاب قهوه مناسب را نیز در اختیار خریداران قرار می‌دهد.