لبنیات در ردیف آخر خرید خانوار قرار دارد

افزایش قیمت ها الگوی مصرف خانوارها را تغییر داده است. تا جایی که به رتبه های کالابرگ مربوط می شود، برنج، مرغ و روغن نسبت به محصولات لبنی اولویت دارند.

به گزارش ایسنا و بر اساس آمار و گزارش های رسمی منتشر شده در سال های اخیر، سرانه مصرف لبنیات در ایران سالانه به حدود 60 تا 70 کیلوگرم رسیده است. این در حالی است که استاندارد جهانی مصرف لبنیات حدود 160 کیلوگرم است.

کاهش مصرف شیر، ماست و پنیر در سبد خانوار به ویژه در میان اقشار کم درآمد حاکی از آن است که لبنیات به جای اینکه به عنوان یک کالای ضروری باقی بماند، به کالایی نیمه لوکس تبدیل شده است.

ارز زدایی ارز منتخب کالاهای اساسی در سال های اخیر اگرچه با هدف اصلاح ساختار یارانه ها و جلوگیری از رانت اجرا شد اما آثار آن در بازار لبنیات به سرعت آشکار شد. افزایش قیمت نهاده های دامی، افزایش قیمت تمام شده تولید شیر خام و در نهایت رشد قیمت محصولات لبنی یک سری قیمت های بالاتر را ایجاد کرده است که مستقیما مصرف کننده نهایی را هدف قرار می دهد. پس از حذف ارز ترجیحی، قیمت شیر، ماست، پنیر و سایر محصولات لبنی طی چند مرحله افزایش یافت. به گونه ای که برخی از لبنیات در مدت زمان کوتاهی رشد قیمتی چند برابری داشته اند. این وضعیت منجر به کاهش تقاضا و کاهش مصرف شد.

دولت در واکنش به تبعات حذف ارز ترجیحی، سیاست کالاهای الکترونیکی را برای حفظ مردم از تورم ناشی از این طرح در دستور کار قرار داد. برنامه ریزی کنید تا محصولات لبنی را در لیست کالاهای فهرست شده قرار دهید. با این حال، گزارش ها حاکی از آن است که حجم اعتبار تخصیصی، تنوع محدود کالاها و شکاف زیاد بین بازار آزاد و قیمت کالاها نمی تواند به طور جدی کاهش مصرف لبنیات را جبران کند. بسیاری از خانوارها ترجیح می‌دهند کارت‌های اعتباری خود را صرف محصولات رضایت‌بخش‌تر و ارزان‌تر کنند و لبنیات به دلیل قیمت بالایشان همچنان از سبد مصرف حذف یا محدود هستند.