گلایه مردم خراسان جنوبی از کیفیت پایین نان | بازتاب امروز
در روزگاری نه‌چندان دور، نان سفره‌های ایرانی، هم طعم داشت و هم کیفیت. اما این روزها بسیاری از مردم از افت شدید کیفیت نان گلایه دارند؛ گلایه‌هایی که در کوچه و بازار به وضوح شنیده می‌شود و حتی امروزه در فضای مجازی هم گلایه های مردم از وضعیت نان منتشر می شود
به گزارش سایت نگاه خراسان جنوبی، «تعدادی از شهروندان از وضعیت نان گلایه مندند و از مسئولین میخواهند که برای این موضوع چاره ای تدبیر کنند.
نصف نان سوخته یا خام است!
رضا یکی از شهروندان بیرجندی گفت: این روزها برای پیدا کردن نان خوب راهی نانوایی های زیادی شده ام از شمال تا جنوب شهر،اما متاسفانه بیشتر نان ها نصفه اش یا خام است و یا اینکه سوخته است.
او گفت: تنها قسمت اندکی از نان به خصوص نان لواش را می شود مصرف کرد و بقیه را باید دور ریخت و یا اینکه برای خوراک دام کنار گذاشت.
این شهروند بیرجندی با بیان اینکه نانوایی ها شده مثل قرعه کشی؛ یکبار نان خوب درمیاد، ده بار نه! افزود: مردم حق دارند که نان با کیفیت بالا بخورند و باید نان کاملا سالم باشد نه اینکه بخش زیادی از نان سوخته باشد و یا اینکه خام باشد!
نان ۲ روز بماند دیگر قابل خوردن نیست
آقای حسینی، یکی دیگر از شهروندان بیرجندی گفت: قبلاً نان را چند روز هم نگه می‌داشتیم تازه می‌ماند، اما الان متاسفانه بعد از یکی دو روز دیگر نان را نمی توان نگه داشت و استفاده کرد چرا که انگار یک هفته است نان راخریده ایم و کاملا خراب می شود.
او با بیان اینکه نان ها الان بوی ترش می گیرد و مثل لاستیک سفت می‌شود ادامه داد: واقعاً چرا ناظری نیست که به این اوضاع رسیدگی کند ؟
گلایه نانواها از بی کیفیتی نان!
در این میان، برخی نانواها نیز از شرایط موجود گله دارند. یکی از نانواهای بیرجند گفت: آردی که به ما می‌دهند کیفیت لازم را ندارد.
او افزود: از طرفی هزینه‌ها نیز بالا رفته است ولی قیمت نان ثابت مانده. این وسط نه ما راضی‌هستیم، نه مردم.
او خاطر نشان کرد: کارشناسان حوزه غذا و نان نیز تاکید دارند که کیفیت نان رابطه مستقیمی با نوع آرد، نحوه پخت و نظارت مستمر دارد. نبود یک سیستم نظارتی مؤثر و آموزش نانوایان، از دیگر دلایل افت کیفیت نان اعلام شده است.
نانوادیگری گفت: پایین بودن کیفیت آرد نه تنها کار آن‌ها را سخت‌تر کرده، بلکه نارضایتی مردم را هم به‌دنبال داشته است
او با بیان اینکه مشکلات تنها به کیفیت آرد ختم نمی‌شود، افزود: یارانه نانوایی ما چند ماهه قطع شده و هزینه‌ها روز به روز بالاتر می‌ره. قیمت خمیرمایه سر به فلک کشیده، بیمه کارگران کمرمون رو شکسته و در این شرایط قیمت نان اصلاً عادلانه نیست.
این نانوا تاکید کرد: وقتی دخل و خرج با هم نمی‌خواند ، چطور توقع دارند نان با کیفیت تحویل مردم بدهیم؟
مطالبات این نانواها تنها صدای یک مغازه‌دار نیست؛ گلایه‌ای‌ست که این روزها در اکثر نانوایی‌های شهر شنیده می‌شود. از مسئولان انتظار می‌رود با نظارت دقیق‌تر، تأمین آرد با کیفیت، پرداخت به موقع یارانه‌ها و اصلاح قیمت‌گذاری‌ها، از ادامه این شرایط بحرانی جلوگیری کنند؛ چرا که نان، قوت اصلی مردم است و نباید قربانی بی‌تدبیری‌ها شود.»
انتهای پیام
