سرگردانی قزوینی‌ها در تهیه نان تازه افطاری | بازتاب امروز
سرگردانی شهروندان قزوینی در تهیه نان تازه در ساعات منتهی به افطار به دلیل عدم پخت نانوایی‌ها و یا پخت در ساعات نامتعارف با ماه رمضان سبب شده که شهروندان به شدت ناراضی و گلایه‌مند شوند.
به گزارش سایت صبح قزوین، «قریب به ۱۰ روز از آغاز ماه مبارک رمضان می‌گذرد، ماهی که با آمدنش برکت، معنویت و سرزندگی را در شهر می‌گستراند.
هر سال با شروع ماه مبارک رمضان، شاهد شور و نشاط شهروندان برای تهیه اقلام مورد نیاز افطار از قبیل خرما، بامیه و نان تازه در ساعات منتهی به افطار هستیم، بدو بدوهایی که قبل از اذان مغرب ادامه دارد و با شنیدن صدای الله اکبر فروکش می‌کند.
صف‌های طولانی مردم برای تهیه آش و نان، عطر زعفران آش شعله زرد، لذت خوردن نان تازه و گرم سر سفره افطار، بخشی از سبک زندگی ما قزوینی‌ها در زمان افطار است که با دنیا عوض نمی‌کنیم.
امسال تقارن ماه مبارک رمضان با بازار شب عید سبب شده این هیاهوها به اوج خود برسد و شهروندان برای تهیه مایحتاج خود بخصوص خرید نان تازه با چالش مواجه شوند و بسته بودن نانوایی‌ها به ویژه نان سنگک در ساعات منتهی به افطار در برخی مناطق شهر موضوعی است که سبب گلایه شهروندان شده است.
«ساعت چهار و نیم عصر است، خانه مادرم هستم، دلم می‌خواهد روزه‌مان را با نان تازه افطار کنیم، لباسهایم را می‌پوشم و راهی خیابان می‌شوم، همه در رفت و آمد هستند، کسبه مشغول کسب و کار و مشتریان در حال خرید و چانه‌زنی؛ همه مغازه‌ها باز هستند حتی اغذیه فروشی‌ها کم کم فعالیت خود را آغاز کردند، اما نانوایی‌ها؟
در این دو ساعتی که تا اذان مغرب باقی مانده تقریباً پنج نانوایی خیابان امام خمینی(ره) و کوچه و پس کوچه‌های اطرافش را رفتم اما دریغ… سه نانوایی که کاملاً بسته هستند و مابقی هم نانشان تمام شده است، شاطر از ته نانوایی فریاد می‌زند خمیرمان تمام شده منتظر نمانید!
به سمت خیابان سعدی می‌روم، نانوایی باز است، اما آنقدر مشتری دارد که باید دست کم ۲۰ نفر نان بگیرند تا نوبت من شود، با خودم می‌گویم چرا باید تهیه یک نان گرم و تازه در ماه مبارک رمضان برای روزه‌داران اینقدر پرچالش و سخت باشد؟»
ساعات پختِ دل‌بخواهی نانوایی‌ها
«خانم حیدری بانوی میانسالی است که مانند من در به در دنبال نان می‌گردد، او می‌گوید: « چند روز پیش نان نداشتیم و من چند نانوایی رفتم و چیزی نصیبم نشد و مجبور شدم یک ساعتی را در صف یک نانوایی آزادپز صرف کنم تا نان خود را تهیه کنم.
متاسفانه اصلاً زمان پخت نانوایی‌ها مشخص نیست، یک نانوایی از ساعت دو بعدازظهر نان پخت می‌کند، چه ضرورتی دارد که در ماه مبارک رمضان این زمان نان پخت شود و در ساعات منتهی به افطار سهمیه‌اش تمام شود؟ انگار هیچ مدیریتی در این زمینه وجود ندارد.»
نظارت‌هایی در حد شعار
«علی، دیگر شهروند قزوینی است که از وضعیت این روزهای نانوایی‌ها گله دارد، او می‌گوید: متاسفانه با وجود شعارهای فراوان هیچ نظارتی بر بازار وجود ندارد، به نظرم ماه مبارک رمضان میطلبد شرایطی فراهم شود که روزه‌داران برای تهیه مایحتاج خود با مشکل مواجه نشوند، اما در حقیقت این‌گونه نیست.
نانوایی‌هایی که آرد سهمیه‌ای دارند، عمدتاً نباید نان سنگک را به قیمت بالاتر از سه هزار تومان بفروشند، اما اگر سری به نانوایی‌های سطح شهر بزنید می‌بینید که نان‌‌های ۹ هزار تومانی و ۱۰ هزار تومانی کنجددار هم به فروش می‌رسانند.
من چند بار با این شرایط مواجه شدم که نان سه هزار تومانی نانوایی تمام شده، در حالی که سر پیشخوان نانوایی تعداد زیادی نان ۱۰ هزار تومانی وجود دارد، سوال اینجاست که این نان مگر با آردی غیر از آرد سهمیه‌ای پخته شده است؟ آیا نانوایی‌ها مجاز به این کار هستند؟»
تقاضای مردم برای خرید نان بیش‌تر شده است
«شاطر نانوایی می‌گوید: گرانی برنج سبب شده مردم بیش‌تر به سمت نان سوق پیدا کنند، البته تقارن ماه رمضان و بازار شب عید هم تقاضای مردم برای تهیه نان را بیش‌تر کرده و این سبب کشیدن صف‌های طولانی و تمام شدن سریع سهمیه نانوایی‌ها شده است.
البته همه این‌ها راه حل دارد، به نظرم در ماه رمضان باید سهمیه آرد نانوایی‌ها را افزایش دهند و نظارت و تعامل خود را با نانوایی‌ها بیش‌تر کنند، سهمیه آرد ما کفاف تقاضای مردم روزه‌دار در ماه مبارک رمضان را نمی‌دهد.»
شهروندان تخلفات نانوایی‌ها را گزارش دهند
موضوع را با سیاوش طاهرخانی فرماندار قزوین در میان می‌گذارم، وی اظهار می‌کند: با آغاز ماه مبارک رمضان طرح‌های نظارتی بر عملکرد واحدهای صنفی و علی‌الخصوص نانوایی‌ها تشدید شده و حتماً با متخلفان برخورد خواهد شد.
او ادامه داد: بازرسی‌ها نشان می‌دهد که عمده تعطیلی نانوایی‌های سطح شهر مربوط به تمام شدن سهمیه آرد آنهاست، البته برخی نانوایی‌ها زمان پخت خود را تغییر می‌دهند و این موجب سردرگمی شهروندان شده است که به حتم با آنان برخورد خواهیم کرد.
فرماندار قزوین بیان کرد: شهروندان در صورت مشاهده تخلف‌هایی از جمله تعطیلی زودهنگام، گران‌فروشی، کم‌فروشی و… از واحدهای صنفی حتماً مراتب را به دستگاه‌های مربوطه اعلام کنند تا نسبت به رفع آن اقدام شود.
نانوایی‌ها باید تمام سهمیه خود را نان بپزند
گلایه شهروندان را با اتحادیه نانوایان درمیان می‌گذارم، علیرضا سبزعلی‌پور می‌گوید: با آنکه تغییری در ساعت پخت نانوایی‌ها در ماه رمضان نسبت به گذشته صورت نگرفته اما به دلیل روزه‌داری و کاهش تقاضا طی روز اکثر نانوایی‌ها فعالیت خود را کاهش می‌دهند.
او ادامه می‌دهد: البته نانوایی‌ها باید سهمیه در نظر گرفته شده برای هر نانوایی در روز را در ساعات منتهی با افطار و حتی بعد از آن بپزند.
جرائم غیر بازدارنده برای نانوایی‌ها
نایب رئیس اتحادیه نانوایان قزوین بیان می‌کند: فعالیت تمام نانوایان از طریق سامانه نانینو کنترل می‌شود و در صورت مغایرت با سهمیه حتما جریمه خواهند شد.
او با بیان اینکه حدود ۷۰۰ نانوایی در سطح استان قزوین وجود دارد که تعداد ۴۰ نانوایی آزاد و مابقی دولتی هستند، می‌گوید: نانوایی‌ها در نوبت عصر موظفند از ساعت ۱۶ پخت نان را آغاز کنند و تا زمان افطار آن را ادامه دهند.
سبزعلی‌پور ادامه می‌دهد: اگرچه نظارت‌ها در این ایام از طرف تعزیرات، جهاد کشاورزی تشدید شده، ولی بازدارنده نیست، اگر نانوایی به دلیل تخلف و یا عدم رعایت قانون به طور قاطع جریمه شده و با آن برخورد شود، بقیه نانوایی‌ها به خودشان اجازه نمی‌دهند که از قانون و مقررات تعدی کنند.
به گزارش خبرنگار اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «صبح قزوین»، اگر چه با شروع ماه مبارک رمضان و تقارن آن با شب عید طرح‌های تشدید نظارتی از سوی مراجع ذی‌صلاح صورت می‌گیرد، اما آنچه مسلم است این بازدید‌ها و جرائم بازدارنده نیست، اگر نظارت‌ها مستمر و به موقع باشد، قطعا این بی‌نظمی در خدمات با مردم در سطح شهر قزوین پیش نمی‌آید.»
انتهای پیام
