چرا خرید مرغ برای مردم گران است؟

بازار مرغ این روزها با یک تناقض آشکار مواجه است. تولید به اندازه ای است که بخشی از محصول در دست مرغداران باقی بماند، اما این فراوانی به معنای تعادل بازار نیست. جوجه هایی که امروز کمتر از قیمت کامل به فروش می رسند در هفته های گذشته با جوجه ها و نهاده های گران تری تولید می شدند و ادامه این روند می تواند تولیدکنندگان را به سمت کاهش جوجه ریزی و بازار در ماه های بعد به سمت کمبود و افزایش مجدد قیمت سوق دهد.

به گزارش ایسنا، در حالی که قیمت تمام شده مرغدار بالاست و با قیمتی کمتر از قیمت واقعی به بازار پمپاژ می شود، هزینه های بسته بندی، نیروی کار، نگهداری و … فاصله زیادی بین قیمت تمام شده مرغدار و قیمت نهایی که به دست مصرف کننده می رسد ایجاد می کند.

میانگین قیمت مرغ کیلویی در تهران 350 هزار تومان است که با قیمت مرغداران تفاوت دارد.

بر اساس مشاهدات میدانی سینه مرغ بدون استخوان درجه یک کیلویی 672695 تومان مرغ کامل – 2.3 کیلوگرم 816000 تومان فیله مرغ 900 گرم ذبح روزانه 684000 تومان سینه مرغ بدون استخوان 740000 کیلوگرم سینه مرغ بدون بون 30000 تومان ران مرغ کامل بدون پوست 1000 گرم 440000 تومان مرغ کامل 2 کیلو 700000 تومان فیله مرغ 1 کیلو 1 میلیون تومان در خرده فروشی های غرب تهران به فروش می رسد.

مازاد فعلی در بازار مرغ صرفاً نتیجه افزایش جوجه ریزی نیست. کاهش قدرت خرید خانوارها نیز باعث تضعیف سمت تقاضا شد. دبیرکل فدراسیون طیور ایران برآورد کرد: تقاضای مرغ نسبت به مدت مشابه پارسال 25 تا 30 درصد کاهش داشته است.

کاهش مصرف با افزایش تولید باعث تجمع جوجه ها در واحدهای تولیدی شده و مرغداران را بر آن داشته تا برای جلوگیری از افزایش وزن، تلفات و هزینه خوراک، محصولات خود را با قیمت کمتری عرضه کنند.

با بررسی گزارش ها مشخص شد طی هفته های اخیر مرغ زنده در برخی استانداری ها با قیمتی بین 190 تا 220 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم به فروش می رسد، این در حالی است که اتحادیه کل هزینه تولید را حدود 270 تا 290 هزار تومان برآورد کرده است. مرغ فعلی با جوجه یک روزه تولید می شود که قیمت یک عدد آن به 130 هزار تومان و کنجاله سویا به کیلویی 110 هزار تومان می رسد.

بنابراین نمی توان کاهش اخیر قیمت مرغ و خوراک را دلیل اصلی کاهش قیمت مرغ دانست. زیرا بین جوجه ریزی و تحویل مرغ به کشتارگاه حداقل 50 روز فاصله است.

قیمت فعلی جوجه در درب یک مزرعه مرغ بیش از هر چیز دیگری نتیجه عرضه بر تقاضا است. اتحادیه مرغداران زیان تولیدکنندگان طی 25 روز را بیش از 14 هزار میلیارد تومان برآورد کرد و گفت: مرغداران بین 60 تا 80 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم مرغ ضرر کردند. این اعداد تخمین های صنعت هستند، اما فاصله قابل توجهی بین قیمت فروش و هزینه تولید را نشان می دهند. در واکنش به افزایش مازاد تولید، کارگروه مربوط به امنیت غذایی و تنظیم بازار کالا در 29 تیرماه با صادرات مرغ به صورت محدود و کنترل شده موافقت کرد. فعالان صنعت میزان این مجوز را 10 هزار تن در ماه اعلام کردند. این رقم با توجه به اینکه تولید ماهانه بین 220 تا 230 هزار تن است، حدود پنج درصد تولید کشور را شامل می شود.

با این حال، مدیرعامل اتحادیه پرورش دهندگان طیور روز اول مرداد گفت که هنوز محموله ای صادر نشده است و تولیدکنندگان امیدوارند از هفته آینده صادرات خود را آغاز کنند.

بازار مرغ در حال حاضر با کمبود تولید مواجه نیست. مشکل اصلی عدم تطابق بین جوجه کشی، مصرف، خرید و پشتیبانی صادرات است. اگر مازاد فعلی جمع آوری نشود، زیان تولیدکنندگان می تواند منجر به کاهش شدید جوجه ریزی شود و پس از گذشت حدود 50 روز، همین فراوانی جای خود را به کمبود و افزایش قیمت ها می دهد.

تداوم صادرات، تهیه موثر جوجه های مازاد و تنظیم جوجه کشی ها بر اساس مصرف واقعی سه اقدامی هستند که می توانند از تکرار چرخه «مازاد، تلفات، کاهش تولید و افزایش هزینه» در بازار جلوگیری کنند.

انتهای خبر / گوشه / کد خبر 1233268